Matförpackningar, köksredskap och tallrikar kan ha så kallad anti-stick beläggningar. Non-stick kastruller och kastruller är ofta belagda med polytetrafluoretylen (PTFE, som du förmodligen känner som "Teflon"). Tyvärr har produkttester visat att när de värms över 220°C avger de giftiga ångor. Inandning av ångorna kan ge influensaliknande symtom, den så kallade polymeren eller teflonfebern.
Välj gjutjärn, rostfritt stål och keramikbelagda kastruller och stekpannor istället. Du kan bränna in ett non-stick lager i en gjutjärnspanna med olja, genom att följa instruktionerna här tex. Om du inte kan byta ut din PTFE-panna just nu, bör du åtminstone se till att du inte värmer upp den tom i mer än 3 minuter! Detta håller temperaturen måttlig och minskar därmed risken för giftiga ångor.
Dags för efterrätt? Låt inte farliga ämnen förstöra dina kakor!
Om du bakar under julen kommer du kanske någon gång att använda silikonformar eller redskap i silikon. När de tillverkas på ett ansvarsfullt sätt är silikon inte farligt. Om silikon härdas i tillverkningsprocessen kan de giftiga kemikalierna frigöras innan produkten kommer i kontakt med livsmedel. Vissa tillverkare hoppar dock över det här steget för att spara pengar och tid, vilket äventyrar din hälsa och miljön.
Välj antingen bakform av keramik, lera eller glas, eller om du föredrar silikon är det bra att värma upp det innan det används första gången (200 °C, 4 timmar) och ventilera ditt kök ordentligt.
Proppmätt? Spara dina rester säkert så kan du festa igen imorgon!
Att förvara julresterna på rätt sätt kommer inte bara att låta dig njuta av din goda maten längre, utan det kommer också att se till att du håller den fri från farliga ämnen. Följ tipsen nedan för en hållbar jul:
Vid förvaring av rester i behållare:
- Undvik att använda plast för varm, fet och sur mat. Dessa typer av livsmedel kan öka migrationen av de farliga ämnena från livsmedelsförpackningsmaterial.
- Keramik-, glas- och rostfria behållare är säkrare alternativ.
Om du använder glasburkar, se till att skruvlocken har ett sk Blueseal-lager (blått innerlager), eftersom de är PVC-fria.
När du täcker över rester:
- Undvik att använda aluminiumfolie för att täcka för alkaliska eller sura livsmedel. Dessa typer av livsmedel ökar migrationen av aluminium in i maten.
- Välj bivaxinpackningar som ett säkrare alternativ, du kan till och med göra dina egna som ett roligt julpyssel genom att följa en tutorial, tex här
Har du inte de behållare och omslag du behöver? Ladda ner Kemikalieappen innan du köper, för att se till att dina nya prylar inte innehåller skadliga ämnen.
