Om PFAS i köket

PFAS, en ämnesgrupp med tiotusentals liknande ämnen, är vår tids giftsnackis. De är industriellt framställda, extremt svårnedbrytbara i miljön, och kan orsaka en mängd skadliga hälsoeffekter. PFAS gör att material blir smuts-, vatten- och fettavvisande, och är vanligt att hitta i köket. Det kan till exempel finnas i bakplåtspapper, stekpannor och grytor som har en non-stickyta.

PFAS är numera utspridda över hela jordklotet, och finns i vårt dricksvatten och i vår mat. PFAS kan läcka ut till miljön under hela produktens livscykel, men speciellt under tillverkning och avfall. Forskning tyder på att PFAS orsakar många allvarliga hälsoeffekter, bland annat försämrat immunförsvar, ökad risk för högt blodtryck, minskad fertilitet och ökad risk för testikelcancer. Bara ett fåtal PFAS-ämnen (PFOS, PFOA och PFHxS och deras besläktade ämnen), är idag förbjudna. Förbud mot alla PFAS-ämnen diskuteras i EU. Men det kommer förmodligen ta lång tid tills det är verklighet...