- Om vi inte har bra offentliga måltider, kan vi då verkligen kalla oss Matlandet Sverige? blev moderatorn Eva Callmers första fråga til paneldeltagarna.
I panelen ingick jordbruksminister Eskil Erlandsson (c), finanslandstingsrådet i Stockholm Catharina Elmsäter-Svärd (m), språkrör Peter Eriksson (mp), lantbrukare Karin Hillmér, Carola Magnusson, Carolas eko och ordförande i miljö- och jordbruksutskottet Anders Ygeman (s).
- Upphandlingen till den offentliga maten i vår kommun har blivit en administrativ börda. Så fort en upphandling är klar måste vi planera för nästa. Med delad upphandling blir det än mer administration, och alla vill ju leverera till de stora köken och då blir det dyrt för de små, menade en representant från Lunds Kommun.
- Ett av problemen med det som vi talar om idag är att arbetet i de offentliga köken är kvinnoarbete och därmed ett lågavlönat arbete som man ens kan försörja sig på. Det behövs fler män inom yrket, detta brukar leda till att lönerna går upp och statusen ökar, framhöll en representant från Kramfors kommun.
- Vi i miljöpartiet är frustrerade över att det på många håll går åt fel håll och blir mer industrialiserad mat, vi kan inte lämna detta enbart åt lokala politiker. Vi i rödgröna alliansen vill avsätta 100 miljoner för att höja kompetensen om upphandling, sa Peter Eriksson, språkrör.
- Inom sjukvården har vi fokus på maten, det går mot att maten mer och mer är en del av vården, sa Catharina Elmsäter-Svärd moderat finanslandstingsråd i Stockholms läns landsting.
- Vi måste fråga oss vilket stöd vi kan ge till kommunerna och vara beredda att se över lagen om offentlig upphandling, sa Anders Ygeman, socialdemokratisk ordförande i riksdagens miljö- och jordbruksutskott.
- Vi behöver bättre konkurrens , idag är det i stort sett bara två stora företag som kan lämna anbud, sa jordbruksminister Eskil Erlandsson. Han gjorde också jämförelse med när kommuner handlar upp bilar – då ställer de kvalitetskrav och kan inte tänka sig att köpa billigaste möjliga bil. Han pekade också på Miljöstyrningsrådet som resurs för kommunerna.- Man kan inte sätta sig och vänta på rätt beslut från kommunerna, vi som är hantverkare måste bli mer rebelliska. Det är oerhört viktigt att det satsas med på fortbildning och att köken faktiskt blir rimligt bemannade, sa Carola Magnusson från Carolas Eko.
Branschförening Kostchefernas ordförande välkomnade att krav på skolmaten äntligen kommit med i skollagen.- Detta är inget prioriterat av kommunerna, sa hon, detta är kvinnlig verksamhet med lågavlönad personal. Och varför kan vi inte få specialdestinerade pengar för råvaror? Camilla Sparring från Matupproret, en av de största förkämparna för bättre offentlig mat, samspråkar med jordbruksministern efter utfrågningen.
Jan Bertoft, generalsekreterare på Sveriges Konsumenter, diskuterar Sveriges Konsumenters valplattform med jordbruksministern.
Under Almedalsveckan den 7 juli 13.15-15.00 bjuder vi in till debatt och utfrågning i Café Fornsalen, innergården på Länsmuseet, Strandgatan 14 i Visby.
Läs mer i vår valplattform om vad vi tycker politikerna bör göra för konsumenterna efter valet 2010!
Blåslampan